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La región Mixteca de Oaxaca se caracteriza por problemas de desempleo, desnutrición y frecuentemente la juventud emigra en busca de
fuentes de empleo para mejorar sus condiciones de vida.
Con el fin de ayudar a disminuir esta problemática, el Grupo Nionducha de la Mixteca Alta S. de S. S. con apoyo del Instituto Mexicano de la Juventud, llevó a cabo el proyecto
“ Creación de microempresas rurales juveniles y de calidad como estrategia para el desarrollo comunitario en la Mixteca Oaxaqueña ” en los municipios de San Pedro y San Pablo Teposcolula,
en la Villa de Tamazulapam del Progreso, San Miguel Tixá y San Andrés Lagunas.
| Grupo Nionducha de la Mixteca Alta de Oaxaca, México |
En esta publicación se muestran las características de un joven emprendedor, la metodología empleada para la integración de las microempresas y los resultados obtenidos del proyecto con el
objeto de difundir estas experiencias a la juventud de nuestro estado y del país, así como contribuir a la formación de más y mejores jóvenes emprendedores de éxito.
| Primer Concurso de Microempresas Juveniles en la Mixteca Alta de Oaxaca, México |
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| ¿QUIÉN ES UN JOVEN EMPRENDEDOR? |
Es aquel que toma la importante y acertada decisión de participar en la creación y desarrollo de una empresa de jóvenes emprendedores.
¿Qué beneficios obtiene?
• Entender el funcionamiento de la libre empresa
• Descubrir sus dotes de liderazgo
• Prepararse técnica y socialmente
• Desarrollar su ingenio y creatividad
• Adquirir habilidades para resolver problemas
• Trabajar en equipo
• Conocer leyes y normas de la empresa
• Convivir con grandes empresarios
• Participar en eventos, foros y ferias
• Exaltar los valores éticos
| Participación de los jóvenes |
Características de un joven emprendedor
• Iniciativa
• Creatividad
• Inventiva
• Fuerza de voluntad
• Entusiasmo
• Honradez
• Convicción
• Comunicación
• Conocimiento de diversas áreas de trabajo |
| Microempresa Juvenil " NUTRIXA " |
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| APLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA
INVESTIGACIÓN ACCIÓN PARTICIPATIVA PARA LA INTEGRACIÓN DE JÓVENES EMPRENDEDORES |
| En los municipios de San Pedro y San Pablo Teposcolula y en la Villa de Tamazulapam del Progreso en la Mixteca Alta Oaxaqueña,
se aplicó el modelo “Creación de microempresas rurales” (Ortiz, 2000), que abarca la metodología Investigación Acción Participativa
(IAP) para la integración de grupos juveniles con el objeto de crear su propia microempresa fomentando el espíritu emprendedor y
desarrollando habilidades como la creatividad e innovación de los jóvenes mixtecos.
La IAP consiste en llevar a cabo la definición, análisis y solución de un problema que afecta a un grupo o a una comunidad; en este
caso los jóvenes analizaron el problema de la falta de fuentes de empleo en sus comunidades.
Como resultado de la aplicación de esta metodología, los jóvenes emprendedores desarrollaron su capacidad de participar en grupo,
así como desenvolverse socialmente, además de que en ellos se creó un compromiso en cada etapa del proceso, los participantes
adquirieron nuevos conocimientos, habilidades y actitudes para transformar su realidad.
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| Dentro de este proceso de enseñanza aprendizaje y el uso de recursos audiovisuales, los participantes comprendieron quién es un
joven emprendedor,las características que debe tener, los beneficios que obtiene al participar en actividades productivas dentro
de su comunidad y la forma en que operan las microempresas juveniles.
Al término del curso-taller IAP generaron sus propuestas y en los municipios de estudio se integraron 14 grupos juveniles productivos. |
| CAPACITACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS DE CALIDAD |
| A los grupos juveniles se les capacitó en la elaboración de una bebida láctea a base de harina de amaranto, galletas integrales y producción de panqué de nopal.
| Elaboración de nuevos productos de calidad |
La capacitación se llevó a cabo bajo la técnica de aprender-haciendo, es decir, se explicó el proceso que tenían que seguir y a través de la participación directa,
los jóvenes aprendieron a elaborar diferentes productos y a utilizar instrumentos de medición: termómetro, seripeto, vasos de precipitados, probetas entre otros.
En equipo, el horno de gavetas, batidora, amasadora, revolvedora, molino cortadora, etc.
| Utilización de maquinaria |
El propósito de capacitarlos en la utilización de instrumentos de medición, maquinaria y equipo es para cumplir con el objetivo de elaborar productos de calidad,
nutritivos y limpios, que cumplan con las especificaciones de las Normas Oficiales Mexicanas.
| Capacitación en la elaboración de nuevos productos |
A petición de los jóvenes emprendedores y con el interés de aprender a elaborar otros productos, se les capacitó en la elaboración de productos lácteos como yoghurt
y quesillo; en la línea de panadería aprendieron a producir pizza, pastel y pan integral.
| La planeación es parte del éxito |
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| IMPACTO DE LA BEBIDA LÁCTEA EN LOS NIÑOS DEL DIF DE TEPOSCOLULA |
| La problemática en comunidades rurales de la Mixteca Oaxaqueña no sólo se ve reflejada en la falta de fuentes de empleo,sino también en la desnutrición de la niñez.
Surgiendo la necesidad de apoyarlos con complementos alimenticios, con la finalidad de mejorar su ingesta diaria.
| Apoyo con complementos alimenticios
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Ante este panorama, se capacitó a los jóvenes emprendedores para elaborar un complemento alimenticio, que aumentó en los niños su ingesta en proteínas; el cual es una mezcla de harina de amaranto,leche y azúcar, que se puede consumir
como papilla, dulce de amaranto o en todo caso como una bebida láctea.
Con el objeto de evidenciar en la niñez los beneficios de este producto, se realizó un estudio con 27 niños del DIF de Teposcolula, quienes complementaron su dieta diaria a base de una bebida láctea elaborada con harina de amaranto
y producida por la microempresa juvenil “ Nutri-amaranto ”.
| Análisis a los niños del DIF |
Al finalizar el estudio se registró una mejoría en la relación peso-talla de los niños, además el producto tuvo una gran aceptación por su vida de anaquel, fácil preparación y sus características organolépticas.
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| La aplicación del modelo “Creación de microempresas rurales” en comunidades de la Mixteca Alta del estado de Oaxaca, tuvo un impacto social, cultural y económico en los jóvenes, ya que lograron crear 14 microempresas
rurales juveniles en el distrito de Teposcolula; así también, aprendieron a elaborar nuevos productos de calidad que contribuyen a mejorar la alimentación de las familias campesinas y a disminuir la desnutrición de los niños mixtecos.
| Microempresa Juvenil " Nutrigalletosa " |
Se impartieron 19 cursos de capacitación en tres áreas: la primera relacionada con la aplicación de la metodología Investigación Acción Participativa para la integración de los grupos juveniles; la segunda referida a la capacitación
técnica en la elaboración de productos alimenticios de calidad y la tercera correspondiente a la administración y contabilidad de su empresa.
Las 14 microempresas creadas participaron en el “PRIMER CONCURSO DE MICROEMPRESAS JUVENILES DE LA MIXTECA ALTA” de Oaxaca, con los siguientes resultados:
| LUGAR |
MICROEMPRESA JUVENIL |
| PRIMERO |
NUTRIGALLETOSA |
| SEGUNDO |
FAWIS |
| TERCERO |
MIXTECOOKIES |
| Los jóvenes tuvieron la oportunidad de asistir a dos eventos: la Expo Pan Celebrada del 20 al 23 de Octubre y la Expo Juvenil "Evolución del 20 al 23 de Noviembre del 2002 ambos en la Ciudad de México. |
| Participación en Exposiciones en la Ciudad de México, México
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| Participación del Grupo Nionducha de la Mixteca Alta en Exposiciones |
IMPACTO SOCIAL
• Formación de Jóvenes Emprendedores
• Desarrollo de habilidades como la creatividad e innovación y actitudes de trabajo en equipo
• Los jóvenes adquieren nuevos conocimientos y descubren sus dotes de liderazgo
• Participación y convivencia con otros jóvenes del país
• Elaboración y consumo de productos nutritivos y de calidad
• Mejor nutrición de la niñez
• Mejor calidad de vida de las familias campesinas
| Actitudes de trabajo en equipo |
IMPACTO ECONÓMICO
• Integración de 14 grupos productivos
• Creación de 6 microempresas juveniles con autoempleo
• Los jóvenes obtienen un ingreso a su economía a través de la venta de sus propios productos
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| El objetivo del proyecto se cumplió, ya que se fomentó en la población juvenil de comunidades rurales la cultura emprendedora, la creación de 14 microempresas, de las cuales 6 permitieron generar el autoempleo a través de la elaboración de productos
nutritivos y de calidad, para ser comercializados en el mercado regional y obtener ingresos familiares.
Para el desarrollo de este proyecto fue muy importante la participación de los presidentes municipales de San Pedro y San Pablo Teposcolula, la Villa de Tamazulapam del Progreso, así como de los directores del CETis No. 103 de Tamazulapam, del Instituto
Tecnológico de Teposcolula y del CEBTA No. 51 Ext. 2 de Teposcolula, para difundir la cultura emprendedora en la mixteca.
| Comercialización de los productos |
Fue fundamental la participación de los alumnos de servicio social del IPN y del ITO, de los socios de la Triple "S" Grupo Nionducha de la Mixteca Alta y de cada uno de los integrantes de las siguientes microempresas juveniles:
| MICROEMPRESAS JUVENILES |
NUTRIGALLETOSA
Sabor y nutrición por excelencia |
FAWIS
Con FAWIS tendrás una mejor nutrición |
MIXTECOOKIES
Galletas integrales siempre naturales |
EDARY
Lo loco de la vida tiene sabor |
LA MIXTECA
Crece sanamente con yogurt "La Mixteca" |
MIX PANK
Calidad y salud para ti |
LA ESPIGA DORADA
Para todo mal un panquecito de nopal |
PRODUCTOS TIPICOS YERANIA
Calidad por tradición |
AYUTZO
Más cremoso y más natural, sólo lo mejor en
consistencia y sabor, y en cada prueba una sorpresa. |
NKUNEI-RAN
Por siempre y para siempre...un sabor para tí |
NUTRIAMARANTO
Nutrición con diversión |
GALLETAS ITANUUSAVI
Integralmente saludable, integralmente para tí |
NUTRIALEGRÍA
La buena alimentación al alcance de sus manos |
LOS PORTALES
El agua es vida "cuídala" |
| Evaluadores en la entrega de premios en Tamazulapam, Oaxaca |
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AGRADECIMIENTOS
• Al L.A.E. Francisco Reyes Cervantes. Director de Enlace con Organizaciones Juveniles Del Instituto Mexicano de la Juventud (IMJ)
• Al LIC. Carlos Castilla Soria. Director del Instituto de la Juventud Oaxaqueña (IJO)
• Al M. en C. Alberto Sánchez López y al DR. Javier Toledo Flores. Delegado y Subdelegado del CONACYT en Oaxaca.
• Al Ing. Fermín Valencia Figueroa. Director de la ESIME-UC-IPN
• C.P. Isaac Pérez Arroyo. Representante Legal del GNMA SSS
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